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こだわり

こだわり

こだわり

進化する『

進化する『"新"本格日本料理』

当店は"文化"と"進化"をテーマに掲げ、コースを一つの料理と捉え、日本の豊かさを分解と再構築で表現します。
古くから続く日本の文化はとても素晴らしいものです。
ですが、そのままを継承するのではなく、私たちはその心意気を継承し、進化していく考えです。
そして守り続けるものを守っていく。
店名「珀也」は「白夜」からきており、ご来店されたお客様に明るい気持ちになっていただきたいという想いが込められております。
是非とも、ごゆっくりお寛ぎください。

調理の臨場感を楽しめる

調理の臨場感を楽しめる

"日本料理　珀也"はオープンキッチンとなっているため、調理の様子を目の前で楽しむことができます。
味覚はもちろん、盛り付けやお皿、料理の香り、焼き・揚げの音など、五感の全てで料理をお楽しみください。

様々なシーンにおすすめ

様々なシーンにおすすめ

店内は、お客様に明るい気持ちになっていただきたいとの想いでつくりあげた居心地の良さが魅力。
記念日や会食、接待など、どんなシーンにもぴったりと合う空間となっていますので、お気軽にお越しくださいませ。

クオリティの高い料理たち

クオリティの高い料理たち

お料理は全て、日本料理をメインとしたおまかせコースとなっております。
四季折々の食材をふんだんに使用した、こだわりの逸品の数々をご提供致します。
和食をご所望でしたら、ぜひ当店へお立ち寄りください。

こだわりの空間づくり

こだわりの空間づくり

白を基調とした中にも木のぬくもりを感じられる店内は、大人の雰囲気が漂います。
店内には4名様までご利用可能なテーブル席もご用意しております。
半個室のプライベート空間となっておりますので、ゆったりと落ち着いた雰囲気の中で、気兼ねなく料理をお楽しみいただけます。

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